团圆素火锅

发布时间：2021-10-02 07:26:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

金针菇1小把 杏鲍菇1个 白玉菇1盒 香菇8朵 平菇8片 3人份

辅料 others

豆腐泡6个 素丸子4个 粉丝1把 番茄1个 红甜椒1个 黄甜椒1个 大白菜6片 浓汤宝1块 清水1000毫升 薄盐生抽1大匙 味淋1大匙 白胡椒粉少许 盐少许

团圆素火锅的做法

步骤 step

主要材料备齐

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金针菇、白玉菇切除根部洗净；平菇撕条；杏鲍菇切片，香菇去蒂刻花；番茄汆烫过去皮，切片；豆腐泡切开；粉丝泡软、红、黄甜椒去籽切条备用

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制作白菜卷，先将大白菜入开水锅汆烫至软

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汆烫过的大白菜泡入冰水中沥干捞出

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在白菜也中间排上红、黄甜椒条

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将白菜卷起定型切块备用

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砂锅中垫入泡软的粉丝，以此排入白菜卷和各种材料

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这里的汤头是用浓汤宝熬制的

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取一块浓汤宝放入1000毫升清水中

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煮成高汤

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将所有材料放入砂锅中加入浓汤宝煮好的汤、味淋、白胡椒粉、薄盐生抽小火炖煮20分钟即可享用

技巧 tips

这是一款全素的暖锅，材料可根据个人喜好选择；卷白菜卷时，可以先将材料堆高一点，这样比较容易卷起，做出的白菜卷也会比较美观

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