肋排洗净，在买的时候让摊主给剁成小节。

准备好的配菜

土豆去皮切块，胡萝卜也切小块，玉米先分成段，每段再分成几小块，食材都处理成大小一致就可以了。

葱姜也处理一下，葱切薄片，姜切成细丝，多放一些姜，可以有效预防感冒。

炒锅放入色拉油，放入排骨煎到表面金黄，出现焦痕。煎过的排骨再焖熟会更好吃。

把排骨推到一边，土豆也放进去煎一下，我喜欢土豆煎过再焖，会有焦香味，更好吃。

排骨和土豆都推到一边，下入葱姜炒出香味来。

再放入胡萝卜和玉米，一起翻炒均匀。

加入老抽、盐和五香粉等调料，再次炒匀，这时候就能闻到很香的味道了，不过都还不熟哈，经过待会的焖饭过程就会非常好吃了。炒好的排骨土豆先盛出来，原锅加入一些水烧开，调料会进入到水里。

大米加入一些水，搓洗两遍洗干净。

加入刚才煮开的水，到锅深标示的3倍米的刻度处，略微浅一点，如果不够就再添加一些凉水。

再把刚才炒好的排骨蔬菜铺在米饭上面。

电饭煲选择糙米饭功能，软糯口感，这样会更软糯，也更入味好吃。

程序结束，电饭煲会有语音提示，自动转入保温状态。我的经验是焖一会再吃。无论是米还是排骨都更好吃。吃的时候把米饭和排骨拌匀，再撒一些小葱末，既漂亮又提味。