咸菜蒸小黄鱼
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工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
小黄鱼12条
即食雪菜1包
3人份
辅料
others
小葱2棵
姜数片
料酒2大勺
咸菜蒸小黄鱼的做法
步骤
step
1
小黄鱼去鳞、鳃、内脏,洗净血污和黑膜。
步骤
step
2
葱切段,姜切片。
步骤
step
3
葱姜摆入盘底。
步骤
step
4
摆好小黄鱼。
步骤
step
5
淋上料酒。
步骤
step
6
盖上即食咸菜,腌制半小时以上。
步骤
step
7
冷水上锅,上汽后再再蒸10分钟。
步骤
step
8
出锅啦!
咸菜蒸小黄鱼的成品图
咸菜蒸小黄鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1 鱼要新鲜,咸菜要美味。
2 鱼鳞也可不刮掉,但血污和黑膜一定要去除。
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