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[导读]：腐竹烧肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的腐竹烧肉的家常做法，腐竹烧肉的做法步骤图解，更多家常腐竹烧肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
五花肉750克
腐竹50克
辅料
others
生抽50克
冰糖20克
老抽20克
葱花少许
生姜10克
料酒25克
八角2颗
腐竹烧肉的做法
步骤
step
1
准备调料，腐竹瓣段后用清水泡软
步骤
step
2
五花肉洗净用用刀刮净表皮的油脂
步骤
step
3
泡软的腐竹洗净后挤干水分
步骤
step
4
五花肉冷水下锅焯水后捞起
步骤
step
5
切块后再一次冲洗干净
步骤
step
6
不粘锅冷锅，把肉加入
步骤
step
7
煎出香味后加入料酒
步骤
step
8
加入生抽和老抽酱油
步骤
step
9
加入开水，水量差不多能浸没食材再把冰糖，八角和姜片加入
步骤
step
10
盖上大火煮开后转小火煮40分钟
步骤
step
11
之后加入腐竹转大火烧开
步骤
step
12
转中火收汁后熄火出锅
步骤
step
13
盛入碗中撒上葱花后上桌
腐竹烧肉的成品图
腐竹烧肉的烹饪技巧
技巧
tips
1.腐竹很容易入味，最后加入不会过于咸味。
2.用明火烧肉不炒糖色至最后收汁后也不错，按照自家的喜欢烹饪。
3.各家的口味不同，我们红烧菜用酱油提色提味，需要加盐自家调整
4.不用不粘锅，要把锅子烧热后再加入
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