油焖竹笋

发布时间：2021-10-02 03:35:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

竹笋200克 2人份

辅料 others

食盐1茶匙 生抽2茶匙 植物油1.5汤匙 鸡精0.5茶匙 蚝油3茶匙 白糖1茶匙 香油1茶匙

油焖竹笋的做法

步骤 step

竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净

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煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟

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焯水后的笋子，用清水冲凉后备用

步骤 step

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油量要比平时炒菜多一些

步骤 step

热锅冷油，放入笋子煸香

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调入适量蚝油，继续翻炒

步骤 step

调入适量生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右

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调入适量白糖，继续翻炒

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食材都熟了之后，调入适量香油

步骤 step

调入少许鸡精

步骤 step

翻炒均匀，关火，起锅

技巧 tips

　　这道菜，油要稍微多放点。

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