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[导读]：凉拌酸辣海带丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的凉拌酸辣海带丝的家常做法，凉拌酸辣海带丝的做法步骤图解，更多家常凉拌酸辣海带丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
酸辣味
时间
5分钟
难度
初级入门
主料
main
干海带丝20克
胡萝卜半个
2人份
辅料
others
辣椒油适量
花椒油适量
香醋2-3勺
蘑菇粉适量
白糖适量
生抽适量
香油适量
蒜头1个
白芝麻适量
盐适量
凉拌酸辣海带丝的做法
步骤
step
1
这种干海带丝一片20g左右，即泡即食，质量不错，远离海边的人们家中常备些还是比较方便的
步骤
step
2
直接用冷水浸泡，大约20分钟左右即可泡开，不过从安全健康的角度还是要多泡一会，我大约泡了3个小时，期间注意换水，尝了一下口感不错，不用打水焯，因为这种海带丝很薄，冷水泡开后反复清洗几遍攥掉水分即可食用了
步骤
step
3
胡萝卜切丝，过水焯一下，然后过冷水控净水分
步骤
step
4
取大盆装入控净水分的海带丝、胡萝卜丝，大蒜碎
步骤
step
5
加入盐、香油、辣椒油、花椒油、白糖、蘑菇粉、陈醋、生抽调味
步骤
step
6
最后加入白芝麻拌匀
步骤
step
7
装盘。
凉拌酸辣海带丝的成品图
凉拌酸辣海带丝的烹饪技巧
技巧
tips
1、海带含砷，主要是海水污染所致，砷在人体细胞代谢中起一定作用，但长期超量摄入可致慢性中毒。因此在食用海带时，从安全角度出发，一定要洗干净。海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。通常海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长；如果质地硬的，含砷多的，浸泡时间可相对较长。浸泡时水要多些，或者换一两次水。
2、凉拌酸辣海带丝搭配的食材及调料随自己喜欢的口味添加。
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