面筋炖鱼

发布时间：2021-10-02 02:28:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：面筋炖鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的面筋炖鱼的家常做法，面筋炖鱼的做法步骤图解，更多家常面筋炖鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺炖

口味 家常味

时间 90分钟

难度 初级入门

主料 main

鱼1000克 面筋1份 5人份

辅料 others

葱姜适量 辣酱适量 生抽适量 料酒适量 玉米油适量 白糖适量 小葱适量

面筋炖鱼的做法

步骤 step

备好所用食材，一份鱼，一份面筋，一份葱姜，再备一些辣酱。

步骤 step

锅里加油，小火将大葱下锅煎至出味。

步骤 step

然后再将姜片及辣椒干下锅，一并煎出味。

步骤 step

再将鱼块下锅，鱼太大，没办法剁切，就直接焖了。

步骤 step

不要怕焖不入味，这就是珐琅锅的魔力。

步骤 step

用辣酱，生抽，白糖，料酒调配一份酱汁。

步骤 step

再加入一份清水，清水的量一次性加好，这样子炖制出来的鱼肉及鱼汤才鲜美。

步骤 step

焖炖半小时左右，再将面筋下锅，继续焖炖二十分钟。

步骤 step

火候不要太大，中火就可以，焖的时候将汤汁盛淋在鱼段上，多重复几次。

步骤 step

炖制好之后，洒适量的葱花就可以。汤汁浓郁鱼肉入味。

技巧 tips

炖鱼的水一次性加足，这样子炖出来的鱼才好吃。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！