干锅土豆鱼籽福袋

发布时间：2021-10-02 02:06:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

土豆2个 青椒2个 洋葱1个 鱼籽福袋7个 蒜米6瓣 小红椒2个 3人份

辅料 others

食用油20克 郫县豆瓣酱一大勺 葱花适量

干锅土豆鱼籽福袋的做法

步骤 step

准备好食材的份量，鱼籽福袋是朋友送的，可以用五花肉或者回锅肉代替，不放肉素炒也是可以的

步骤 step

蒜米一半切片，一半切小颗粒，小红椒切小段，葱白和葱花分别切段。

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青椒切滚刀块，洋葱对半切开后再切十字，切出小块，土豆去皮切成0.5cm厚的薄片，不要切太薄了，放水里泡一下避免氧化变色。

步骤 step

烧一锅开水，放入鱼籽福袋煮3分钟捞出来，这样后面跟其他食物同煮的时候可以节约时间。

步骤 step

把土豆片放入刚才煮鱼籽福袋的开水里煮到8分熟捞出，就是吃起来已经熟了，但又不是特别粉糯的程度。

步骤 step

热锅后放入20克的食用油，加入蒜米片，小红椒和葱白翻炒，煸出香味。

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加入蒜泥和一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，郫县豆瓣酱比较咸，我家口味比较淡，就不需要加盐了，如果口味重，后面可以加适量的盐。

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加入青椒和洋葱，大火翻炒断生。

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加入煮熟过的土豆片，翻炒入味，翻炒的力度不要太大，避免把土豆炒成了土豆泥。

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最后加入鱼籽福袋和葱花

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翻炒均匀就可以盛盘出锅了

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爱吃土豆的人，土豆怎么煮都好吃，关键在于搭配，我认为土豆跟青椒洋葱是绝配

技巧 tips

1.土豆和鱼籽福袋焯水再炒，这样容易入味
2.郫县豆瓣酱比较咸，就不需要加盐了

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