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[导读]：叉烧肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的叉烧肉的家常做法，叉烧肉的做法步骤图解，更多家常叉烧肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
酱香味
时间
数小时
难度
未知
主料
main
猪梅花肉500克
白酒2汤匙
白砂糖100克
盐1茶匙
花椒粉1/2茶匙
芝麻油1/2茶匙
蜂蜜2汤匙
水1/2茶匙
洋葱1/4个
蒜瓣3个
腐乳汁2汤匙
腐乳块2块
生抽3汤匙
蚝油2汤匙
3人份
辅料
others
蜂蜜适量
叉烧肉的做法
步骤
step
1
2汤匙蜂蜜加入1/2茶匙水，搅拌均匀
步骤
step
2
洋葱切丝，蒜瓣拍松
步骤
step
3
取2块腐乳和2汤匙腐乳汁
步骤
step
4
用勺子把腐乳碾压碎
步骤
step
5
将生抽、蚝油、白酒、糖、盐、花椒粉和芝麻油放一起
步骤
step
6
再将洋葱、蒜瓣和腐乳汁放入，混合均匀后静置一刻钟
步骤
step
7
梅花肉洗净切开，用厨房纸吸干水分
步骤
step
8
用牙签在肉上扎些小孔，再在肉的表面切出几道口子，不要切断
步骤
step
9
把肉浸入酱汁中，放冰箱冷藏4～5小时
步骤
step
10
腌好的肉取出后，可再切小点，放在架子上，表面刷蜂蜜，烤箱200度，烤25min；取出翻面再刷蜂蜜，继续烤20min
步骤
step
11
烤好晾凉，冷却后切片
叉烧肉的成品图
叉烧肉的烹饪技巧
技巧
tips
• 加入蜂蜜中的水用饮用水
• 烘烤时需在烤盘上垫锡纸
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