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[导读]：蒜香虾球的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒜香虾球的家常做法，蒜香虾球的做法步骤图解，更多家常蒜香虾球怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
虾250克
4人份
辅料
others
橄榄油20毫升
盐2克
生姜汁10毫升
生粉1汤匙
料酒15毫升
蒜末3克
小葱1根
蒜香虾球的做法
步骤
step
1
虾洗净
步骤
step
2
去虾头后剥去虾壳把虾尾壳留着
步骤
step
3
用刀开虾背后挑去虾线
步骤
step
4
再用刀背轻敲几下
步骤
step
5
准备生姜汁
步骤
step
6
准备水淀粉
步骤
step
7
处理好的虾肉放入碗中加入少许盐，料酒，生粉和生姜汁拌匀腌制一小时
步骤
step
8
准备蒜泥，小葱撕开后泡入水中让其自然弯曲
步骤
step
9
锅内水开后放入腌制好的虾，焯烫半分钟捞起
步骤
step
10
热锅倒入橄榄油，冷油下入蒜泥爆香
步骤
step
11
再把虾回锅，倒入料酒
步骤
step
12
加入适量盐
步骤
step
13
加入适量开水
步骤
step
14
烧开后加入水淀粉勾芡薄后熄火加入葱丝上桌
蒜香虾球的成品图
蒜香虾球的烹饪技巧
技巧
tips
1、斑节虾有原汁原味的鲜美，所以不要加味精什么的为佳；
2、虾肉焯烫半分钟即可，时间过久会失去原有的鲜美。
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