麻辣煮鱼
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工艺
煮
口味
香辣味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
草鱼850克
4人份
辅料
others
生姜20克
香葱25克
紫苏20克
小米椒15克
泡椒20克
桂皮10克
食盐5克
食用油40克
白酒10毫升
香油少许
麻辣煮鱼的做法
步骤
step
1
草鱼清理干净,切大块
步骤
step
2
加入食盐、姜丝、葱段、生抽、料酒腌制1-2小时
步骤
step
3
各味香料备用
步骤
step
4
炒锅热油,把香料放入爆香,然后加生抽、白酒
步骤
step
5
和清水、鸡精、白糖,大火烧开
步骤
step
6
再把鱼块加入,加盖焖煮20分钟
步骤
step
7
加入紫苏稍煮几分钟,关火后淋入少许香油即可
麻辣煮鱼的成品图
麻辣煮鱼的烹饪技巧
技巧
tips
无技巧。
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