核桃鸡腿
[导读]:核桃鸡腿的做法菜谱为您推荐大图正宗的核桃鸡腿的家常做法,核桃鸡腿的做法步骤图解,更多家常核桃鸡腿怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡腿 500克
核桃仁100克
4人份
辅料
others
生姜片5克
黄酒1汤匙
小葱5克
鲜酱油2汤匙
油辣椒少许
盐3克
米醋1汤匙
核桃鸡腿的做法
步骤
step
1
鸡腿洗净
步骤
step
2
备好小葱段,黄酒和生姜片
步骤
step
3
用刀先把鸡腿剖开后在沿着鸡骨剔除骨头
步骤
step
4
放入碗里把葱姜,黄酒和盐加入抓匀后腌制2小时
步骤
step
5
之后把鸡腿捞起后平放在锡纸里,一张锡纸放2个,从下往上卷起
步骤
step
6
卷起后捏紧收口,包括两头,全部做好放入蒸锅内,冷水上锅,大火蒸15分钟左右后出锅
步骤
step
7
蒸鸡腿的同时,准备核桃仁,葱花,小碗里加入鲜酱油,米醋,油辣椒和白芝麻调匀成料汁
步骤
step
8
冷锅冷油,把核桃仁加入,一段的翻炒至出香味后捞起控油
步骤
step
9
把炒香的核桃仁切碎,不要切的太碎
步骤
step
10
把鸡腿从锡纸里面取出,切成块状
步骤
step
11
先把鸡腿装入盘子,再把核桃仁和葱花加入,倒入料汁即可享用
核桃鸡腿的成品图
核桃鸡腿的烹饪技巧
技巧
tips
1.炒核桃仁一定要冷油冷锅,等油温升高了,核桃仁也熟了,这样不会焦糊,而且口感香脆。
2,蒸鸡腿的时间,要看鸡腿的大小老嫩而定。各家的口味不同,请按照自家的口味调整味道。
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