准备好所有的食材。把葱段切成葱花，老姜切成末。

新鲜香菇清洗干净，切成薄片，薄片比较适合做汤。

西红柿清洗干净，也切成小片。不用特意切成什么样子，按照自己喜欢的或者平时自己的习惯切就好了。

坐锅，开火，锅烧热放油，先下入葱姜末爆香，再放入香菇片、番茄片翻炒均匀。

加入适量的清水，根据自己口味加入盐调味。

剩油条切成大小合适的段，太小容易烂，太大不容易进味。

把油条块放进锅里，稍微煮一下，时间不要太长，太长烂成粥了，没有口感。当然，如果喜欢吃软烂一点的，就煮时间稍微加长一点。

把洗净的青椒且长城碎末，放进锅里，加点鸡精，点上几滴香油，也可以勾点芡粉，我没有勾芡，因为我不大喜欢太浓稠的汤。关火，出锅装碗就好了，也可以适当放点香菜，香葱什么的，看个人喜欢了。

做好了。