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[导读]：没有螃蟹的赛螃蟹的做法菜谱为您推荐大图正宗的没有螃蟹的赛螃蟹的家常做法，没有螃蟹的赛螃蟹的做法步骤图解，更多家常没有螃蟹的赛螃蟹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
炒
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
鲜虾仁50克
扇贝50克
咸蛋黄3个
鸡蛋3个
3人份
辅料
others
胡萝卜少许
姜少许
料酒1勺
糖1.5茶匙
陈醋1勺
盐1茶匙
没有螃蟹的赛螃蟹的做法
步骤
step
1
鲜虾仁、扇贝、咸蛋黄、鸡蛋 胡萝卜、姜、料酒、糖、陈醋、盐
步骤
step
2
蛋清蛋黄分离
步骤
step
3
虾肉剁碎
步骤
step
4
扇贝肉剁碎
步骤
step
5
倒入料酒拌匀
步骤
step
6
倒入蛋清中加入一茶匙盐搅拌均匀
步骤
step
7
鸭蛋黄碾碎倒入鸡蛋黄中
步骤
step
8
搓入生姜末、胡萝卜泥
步骤
step
9
搅拌至粘稠备用
步骤
step
10
热油锅倒入蛋白
步骤
step
11
炒至嫩滑盛出备用
步骤
step
12
油锅倒入蛋黄
步骤
step
13
清炒至出油脂倒入蛋白
步骤
step
14
炒至均匀即可出锅
步骤
step
15
倒入一茶匙姜末、陈醋一勺、糖1.5茶匙拌匀
步骤
step
16
淋上调料汁
步骤
step
17
软嫩爽滑味鲜赛蟹肉，“不是螃蟹，胜似螃蟹”
没有螃蟹的赛螃蟹的成品图
没有螃蟹的赛螃蟹的烹饪技巧
技巧
tips
炒蛋液时食用油稍微多一点，把蛋炒的嫩一点。
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