蒜苔炒牛肉丝

发布时间：2021-10-01 10:29:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

蒜苔300克 牛肉（小腿肉）200克 2人份

辅料 others

油30毫升 料酒15毫升 盐2克 生粉1汤匙 生抽20毫升 生姜5克

蒜苔炒牛肉丝的做法

步骤 step

牛腿肉切成丝后用清水泡清血水后洗净沥干水分

步骤 step

蒜苔摘选干净后切成段，牛肉里加入盐，料酒，生粉和10克生抽抓匀后静置2小时

步骤 step

生姜备好

步骤 step

热锅倒入油

步骤 step

温油下入牛肉丝过油至变色后盛出

步骤 step

再把生姜下锅爆出香味

步骤 step

把蒜苔倒入翻炒至变色出香味

步骤 step

加盐翻炒均匀

步骤 step

加入生抽翻炒均匀至断生

步骤 step

最后把牛肉丝倒入翻炒均匀后熄火出锅

技巧 tips

1.各家的口味不同，按照自家的口味调味；
2.牛肉一定要腌制2小时以上能保持鲜嫩豆腐口感。

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