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[导读]：酱焖白豆腐干的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱焖白豆腐干的家常做法，酱焖白豆腐干的做法步骤图解，更多家常酱焖白豆腐干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
酱香味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
豆腐干(白的)300克
洋葱1个
2人份
辅料
others
小米辣3个
生姜3克
大蒜3克
葱2根
料酒3勺
老干妈酱1勺半
油适量
酱焖白豆腐干的做法
步骤
step
1
这种白豆腐干一般菜市场卖豆腐的地方都有卖的，还有一种是咖啡色的
一直没有吃过这种白色的，所以这次试了下
还真好吃，买回来冷水里清洗下。。。
步骤
step
2
切成这样均匀的小块儿就可以了，不要太宽也不要太窄。。。
步骤
step
3
洋葱切小片儿
步骤
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4
小米辣切稍微大一点的斜段
步骤
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5
大蒜生姜切小片儿
步骤
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6
葱头洗净切小段
步骤
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7
小碗里放入料酒【稍微多一点儿】，白糖，香油，生抽，加少许凉白开，不需要太多
步骤
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8
锅里放入少许油，烧制六成热时放入白豆腐干，转中小火煎至
步骤
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9
一面煎至好之后再翻面
步骤
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10
两面有一点金黄色就可以出锅了，太干也会影响口感
外面干干的，里面软软的特别香
步骤
step
11
煎豆干的油留少许，放入生姜大蒜片葱头爆香
步骤
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12
在放入切好的洋葱，干辣椒段儿，少许花椒炒香
步骤
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13
放煎好的豆干，稍微拌炒
步骤
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14
放入一勺老干妈酱
步骤
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15
调制好的酱汁儿也可以倒进去了，让酱汁均匀的覆盖在豆干上，盖上盖大火焖煮
步骤
step
16
感觉汤汁儿收的差不多的时候放入切好的小米辣
步骤
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17
最后放入葱花段就可以出锅啦
步骤
step
18
咬一口，外面有一点脆脆的，里面软软的，满口酱汁儿，味道好极了
步骤
step
19
这一盘菜总共成本六块钱，但是超级开胃下饭，如果在饭店的话差不多二十几块至少，所以赶紧买菜去
酱焖白豆腐干的成品图
酱焖白豆腐干的烹饪技巧
技巧
tips
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