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[导读]：毛豆炒鸡丁的做法菜谱为您推荐大图正宗的毛豆炒鸡丁的家常做法，毛豆炒鸡丁的做法步骤图解，更多家常毛豆炒鸡丁怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
5分钟
难度
初中水平
主料
main
毛豆300克
鸡胸肉1块
4人份
辅料
others
花生油50克
盐3克
生抽两勺
蚝油1勺
料酒3勺
生粉8克
十三香少许
大蒜籽半个
干辣椒15克
姜1块
白糖5克
凉拌醋半勺
毛豆炒鸡丁的做法
步骤
step
1
先把鸡胸肉洗净切丁，放入盐、十三香、料酒抓匀，再放入生粉抓匀，最后淋入花生油抓匀，腌制片刻。
提示：要想鸡胸肉不干不柴，一定要提前腌制，不可以忽略哦！
步骤
step
2
碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀，调成料汁。
步骤
step
3
干辣椒洗净切段；大蒜籽姜去皮洗净切粒。
提示：干辣椒浸泡几分钟，再抓掉一点辣椒籽，这样不会烧糊。不太能吃辣的小伙伴，可以放几个辣椒开开胃就好了，这个分量超级辣的哈！
步骤
step
4
毛豆剥好，洗净。
提示：毛豆也可以换成豌豆或者花生米，大家根据自己的喜好来选择哈！
步骤
step
5
把毛豆下锅焯水3分钟，捞起过凉，控干水份。
步骤
step
6
起油锅，放入鸡胸肉炒熟。
步骤
step
7
把鸡胸肉拨至一边，放入姜蒜、辣椒段炒香。
步骤
step
8
放入毛豆混合炒匀。
步骤
step
9
倒入料汁炒至入味，即可出锅享用。
毛豆炒鸡丁的成品图
毛豆炒鸡丁的烹饪技巧
技巧
tips
这道色香味俱全的家常菜，有没有让你食欲大开呢？欢迎留言说说您的意见。
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