浇汁黄花菜

发布时间：2021-10-01 07:32:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

新鲜黄花200克 3人份

辅料 others

油一勺 盐一撮 红辣椒几个 瘦肉50克 大蒜几瓣 生抽一勺

浇汁黄花菜的做法

步骤 step

新鲜黄花洗干净备用

步骤 step

红辣椒切末，大蒜用刀拍松后剁成末，猪肉也剁成末备用

步骤 step

烧开一锅水，将黄花放入开水锅中，汆烫几分钟，直到黄花菜明显熟透，汆烫时间比平时烫青菜的时间稍微长一点，确保安全。

步骤 step

将汆烫好的黄花菜沥干水，摆在盘子里。水尽量拧干点，后面淋入汁才更入味。

步骤 step

油锅烧热，放入姜末炒香

步骤 step

撒入红椒末和肉末，炒至肉末变色

步骤 step

加入酱油、香油，淋入少许水，用中火翻炒均匀即可，酱汁做好了，盛出来备用。

步骤 step

将炒好的肉末和汤汁一起淋在黄花菜上就可以上桌了，吃的时候拌匀即可。清香扑鼻的黄花菜，淋上香喷喷的肉末生抽，咸鲜入味，香气怡人，是一道不可多得的保健食品，女人吃了美颜，老人孩子吃了健脑，大家不妨多多食用。

技巧 tips

鲜黄花有毒，要汆烫熟透后才能食用哦。

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