油面筋塞肉烩杂蔬
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工艺
烩
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
油面筋100克
肉末100克
黑木耳10克
胡萝卜半根
鸡毛菜1小把
3人份
辅料
others
料酒1勺
盐半勺
胡椒粉少许
蚝油1大勺
生抽1大勺
老抽1/3勺
糖半勺
葱2根
姜2片
蒜2瓣
玉米油1勺
玉米淀粉1勺
油面筋塞肉烩杂蔬的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
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2
肉末中加入料酒,盐,胡椒粉搅拌均匀,油面筋用筷子戳个洞
步骤
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3
把肉馅塞进去,不要塞太多
步骤
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4
锅里烧开水,放入塞好的油面筋焯水2分钟,捞出
步骤
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5
再热油锅,放入葱姜蒜爆香,放入蚝油炒匀
步骤
step
6
加入生抽,老抽,白糖和水
步骤
step
7
加入焯好水的油面筋
步骤
step
8
加入黑木耳,加盖煮2至3分钟
步骤
step
9
加入胡萝卜炒匀
步骤
step
10
再加入鸡毛菜翻炒
步骤
step
11
加水淀粉勾芡,出锅
油面筋塞肉烩杂蔬的成品图
油面筋塞肉烩杂蔬的烹饪技巧
技巧
tips
油面筋焯水可以去掉面筋的油,吃起来就不那么油腻了。
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