排骨炖豆角

发布时间：2021-09-30 14:28:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

排骨1斤 豆角300克 2人份

辅料 others

盐1/2茶匙 油（45毫升）3汤匙 酱油（20毫升）4茶匙 白糖（10克）1汤匙 料酒（15毫升）3茶匙 姜（10克）2片 淀粉（5克）1茶匙 盐（5克）1/2茶匙 家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒 香葱段少许

排骨炖豆角的做法

步骤 step

全部食材

步骤 step

排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干

步骤 step

豆角择取筋，清洗干净，切成寸段，备用

步骤 step

锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒匀

步骤 step

向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入清水没过排骨

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锅中加入家乐猪骨汤口味浓汤宝，煮沸

步骤 step

将豆角倒入锅中，大火煮开后，小火焖20分钟左右

步骤 step

打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可

技巧 tips

1.这个菜其实还可以加自己喜欢的食材进去，比如土豆、茄子、粉条等等，有点类似于东北的乱炖。
2.在烧排骨时加入浓汤宝，注意要在最初烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了，这样做出来的菜肴汤汁浓郁诱人，色泽盈润，浓稠有质地。

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