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[导读]：鹌鹑蛋烧肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的鹌鹑蛋烧肉的家常做法，鹌鹑蛋烧肉的做法步骤图解，更多家常鹌鹑蛋烧肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
鹌鹑蛋20个
五花肉500克
2人份
辅料
others
葱适量
蒜3瓣
生姜汁10毫升
生抽适量
老抽少许
米酒适量
鹌鹑蛋烧肉的做法
步骤
step
1
备齐材料
步骤
step
2
鹌鹑蛋用清水泡一会，洗掉表面的污渍
步骤
step
3
鹌鹑蛋放入凉水中煮熟，开锅后煮5分钟
步骤
step
4
煮熟的鹌鹑蛋立刻用冷水拔凉，这样好剥皮
步骤
step
5
五花肉洗净切2厘米的小方
步骤
step
6
五花肉放入炒锅中煸炒
步骤
step
7
煸炒至五花肉有焦色并出油，多余的油脂可以控出一部分
步骤
step
8
放入葱蒜煸炒出香味
步骤
step
9
放入适量的米酒炒匀
步骤
step
10
放入生抽炒匀
步骤
step
11
放入少许的老抽煸炒上色
步骤
step
12
加入适量的清水烧开
步骤
step
13
放入剥皮的鹌鹑蛋，小火炖10分钟
步骤
step
14
炖至汤汁浓稠，盛出即可
鹌鹑蛋烧肉的成品图
鹌鹑蛋烧肉的烹饪技巧
技巧
tips
五花肉非常好熟，所以时间不用炖的太长，炖好的鹌鹑蛋和肉一样好吃
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