蒜子肉末茄子煲

发布时间：2021-09-30 11:15:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

茄子 400克 青椒50克 猪肉末50克 4人份

辅料 others

油 25克 生抽30克 大蒜20克 葱花少许 老抽15克 白糖5克 盐1克 黄酒10克

蒜子肉末茄子煲的做法

步骤 step

茄子洗净后切成条状，青椒洗净后切小块

步骤 step

猪肉末里加入黄酒，葱花，盐拌匀，大蒜去皮，小葱洗净后切成葱花

步骤 step

热锅倒油

步骤 step

温油先下入猪肉末煸炒至全部变色后盛出

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再把青椒入锅炒出香味后盛出

步骤 step

把大蒜加入爆出香味

步骤 step

加入茄子煸炒至变软

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加入生抽和老抽煸炒均匀

步骤 step

加入清水后盖上盖子烧制入味

步骤 step

加入白糖翻炒均匀

步骤 step

倒入小锅之后把猪肉末和青椒加入再转小火烧制片刻后熄火

技巧 tips

猪肉末要先用盐，黄酒拌匀去掉腥味
各家的口味不同，请按照自家的口味调味

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