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[导读]：香糟鸡爪的做法菜谱为您推荐大图正宗的香糟鸡爪的家常做法，香糟鸡爪的做法步骤图解，更多家常香糟鸡爪怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
其它口味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡爪500g
4人份
辅料
others
香糟卤1瓶
生姜4片
料酒2汤匙
八角4颗
香糟鸡爪的做法
步骤
step
1
鸡爪剪去鸡指甲后洗净
步骤
step
2
准备调料
步骤
step
3
冷水下锅水开后绰水捞起洗净
步骤
step
4
重新换入清水下入鸡爪倒入调料
步骤
step
5
加入料酒
步骤
step
6
盖上大火煮至鸡爪熟
步骤
step
7
把鸡爪捞起浸泡冰水之后捞起沥干水分
步骤
step
8
准备香糟卤
步骤
step
9
把鸡爪放入碗中倒入香糟卤盖上进冰箱冷藏2小时以后再食用
香糟鸡爪的成品图
香糟鸡爪的烹饪技巧
技巧
tips
1.鸡爪最好在2天内全部食用完，天气太热时间久了不但会变质而且浸泡过久偏咸影响菜的风味。
2.煮鸡爪的时间自己确定，喜欢吃脆脆的口感时间不要煮的太久。
3.煮好之后过冰水能保持鸡爪脆脆的口感和解除油腻
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