剁辣豆腐渣是豆腐和肉末搭配而成的美味蒸菜。蒸熟后的嫩豆腐口感更加细腻，随着肉末香气的渗透，味道更加清香，让人吃了就想吃。而且蒸造成的营养损失也很小，剁出来的麻辣肉和豆腐的营养也很丰富。下面详细介绍一下这种又营养又好吃的剁麻辣肉豆腐的方法。

辣肉豆腐怎么剁:

1.新鲜瘦肉，切成条状，方便剁碎。鲜豆腐，洗净沥干。

2.剁碎的瘦肉，用盐、玉米淀粉、酱油调味，最好腌制2小时以上，肉才有味道。

3.将豆腐切成小块，放在盘子里。

4.将肉末和少许葱花混合，揉成小圆形，放在豆腐上。

5.锅里放豆腐和肉丸蒸20分钟。

6.将玉米淀粉、糖和水放入碗中，搅拌均匀，用小火煮沸。

7.将煮好的酱料倒在蒸好的豆腐上，加入少许葱花，趁热切碎。

成品图:

剁辣肉和豆腐的美味小贴士:

1.肉沫腌制的时间越长，就越好吃。

2.豆腐最好蒸，营养丰富。

3.最后，剁椒的量可以根据个人口味添加，也可以不添加。

以上是剁辣肉和豆腐的过程。这道菜做起来也很简单。有兴趣的朋友会学习这个方法。作为家常菜使用是很实用的。