今天的糖醋带鱼在家实践教程，就是想和大家分享一下在家制作糖醋带鱼的方法和技巧，不仅好吃，而且外形美观。毛鱼是一种海鱼，不仅营养价值高，而且是益智美容的好产品。

由于带鱼富含微量元素铜，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育有很大影响。此外，带鱼还富含蛋白质，能有效维持人体钾钠平衡，提高人体免疫力，消除水肿，治疗贫血，促进生长发育。

所以，孩子经常吃带鱼来提高智力；中老年人多吃带鱼，可以预防老年痴呆症；女性朋友多吃带鱼，可以让头发更黑，皮肤更光滑滋润。这样营养价值的带鱼怎么吃好？我们来看看具体流程。

自制糖醋带鱼教程:

1.带鱼洗净，沥干水分，撒上一层盐，然后撒上生粉(玉米淀粉)，腌制一段时间(图1)。

2.米醋、糖、料酒、红烧混合，拌匀(图二)。

3.锅加热后，加入一汤匙油(图3)，加入带鱼片，中低火煎至两面金黄(图4 & mdash& mdash图6)。将一面煎至金黄色，翻过来煎至金黄色，煎的时候少翻。

4.把炸好的带鱼块收起来备用(图6)。

5.姜蒜翻炒(图7)，加入准备好的糖醋汁(图8)，加入炒好的带鱼，小火盖上，让带鱼吸收糖醋汁(图9)。

6.糖醋汁快干的时候，关火上桌(图10)。

成品图:

家里带糖醋鱼小贴士；

1.带鱼洗净后，沥干水分，抹一薄层盐，再抹一层玉米淀粉。由于鱼块味道鲜美，油炸的鱼不易碎，所以在鱼块上撒生粉(玉米淀粉)可以保护鱼的皮肤，把水锁在鱼里，制成的鱼又嫩又好吃。

2.煎鱼时，锅热后，立即将油放入鱼块中，将鱼的一侧煎成金黄色，然后翻过来煎成金黄色。简单来说，锅热了冷了，炸鱼块转的少了。

3.酸甜汁是酸甜带鱼口感好的关键。糖醋汁中米醋、糖、料酒的比例为1:1:1。酱油可以根据自己的口味添加。这里用的料酒是自制的杨梅果酒，在糖醋汁中加入一勺红烧酱油，使糖醋带鱼的色泽更浓。

以上是关于如何做出好吃又有营养的家常菜糖醋带鱼，以及如何避免炸鱼皮，让菜很吸引人。对于不会做带鱼菜的朋友来说，这里的做法和技巧还是比较实用的。