竹荪怎么做鸡腿_竹荪怎么做鸡腿
[导读]:竹荪是一种生长在枯竹根部的珍稀食用菌,不仅风味浓郁、肉质细嫩,而且营养丰富。它具有益气健脑、益气养阴、 润肺止咳 、滋补强壮、清热利湿、保肝护肝、防治 癌症 等多种功能
竹荪是一种生长在枯竹根部的珍稀食用菌,不仅风味浓郁、肉质细嫩,而且营养丰富。它具有益气健脑、益气养阴、润肺止咳、滋补强壮、清热利湿、保肝护肝、防治癌症等多种功能。
今天介绍给大家的竹荪炖鸡腿,是竹荪和鸡腿搭配而成的一道美味佳肴。竹荪吸收了鸡腿的浓郁香气,口感特别醇厚。口感嫩滑,胜过鸡肉。这道菜也很简单。下面详细介绍一下竹荪炖鸡腿的技巧。
竹荪炖鸡腿教程;
1.把鸡腿剁成块,用冷水泡一会儿,为了流点血。
2.竹荪用淡盐水浸泡,切掉盖子,用冷水冲洗备用。
3.葱、姜、香菜洗净,葱切片,姜切片,香菜切小块备用。
4.坐在一盆冷水里,把鸡块放进去,弄点料酒,煮完锅慢慢撇去血沫。
5.炸鸡块时,在另一个锅里加入适量的水,煮沸。
6.将烤好的鸡块和泡好的竹荪放入锅中,加入葱、姜、料酒和胡椒粉。
7.再次煮沸后,关火,盖上盖子,炖一会儿。
8.吃饭时,打开锅盖,加点盐。将鸡肉竹荪汤放入碗中,撒上一些欧芹。
成品图:
1.买鸡腿的时候,最好让老板当场剁成鸡块,挺方便的。
2.煮好后炖一段时间可以让它更有味道。
3.加酒可以去腥。
以上是竹荪炖鸡腿的过程。事实上,不仅竹荪和鸡腿好吃,炖汤也好吃,营养丰富,健康。有兴趣的朋友来试试。
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