酱猪筋的做法_如何吃酱猪筋
[导读]:酱猪筋的常见做法很简单,只要将猪筋提前浸泡,去除其血腥味后,在水中 焯水 ,用香料煮熟即可。虽然方法很简单,但是 调料 的多少,烹饪的方法,时间都决定了猪筋的味道和口感
酱猪筋的常见做法很简单,只要将猪筋提前浸泡,去除其血腥味后,在水中焯水,用香料煮熟即可。虽然方法很简单,但是调料的多少,烹饪的方法,时间都决定了猪筋的味道和口感。如何让猪筋既有味道又有味道?大家一起看教程吧。
酱猪筋实践图解教程:
1.猪筋洗净,清水浸泡1.5小时以上。
2.将大葱切成段,生姜切片,大蒜去皮。
3.将浸泡过的猪筋放入冷水中,加入生姜和洋葱,用中火煮沸,然后烹饪。
5.锅里重新装满水,加入猪蹄筋、洋葱、生姜、大蒜和所有香料。
6.中火煮沸,小火慢炖4分钟以上。
7.加入豆瓣酱,拌匀,加入酱油,沥汤。
1.购买猪蹄筋肉时,尽量选择没有出血点的,保证新鲜无病。
2.肉桂、八角、香叶、花椒粒就够了,放多了会掩盖肉的味道。大致比例为:八角3个,香叶5片,肉桂6厘米长,花椒18-20个
4.买不到豆瓣酱可以用黄酱。
5.酱油只是用来上色的,只是一点点。
6.猪筋提前用放血水泡过,第一次用冷水煮,也是为了去腥。
7.如果你喜欢喝汤,不要喝得太干。
这是酱猪筋的家常解释。看着图中油光水滑的菜品,有没有想一扫而空的冲动?吃猪筋配酱不会让人觉得油腻,而且味道鲜美,清香诱人,比吃骨头还香。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:冷干粉的做法_如何吃冷干粉
下一篇:麻辣豆腐的做法_如何吃麻辣豆腐
相关推荐