酱香土豆炖鸡

发布时间：2021-10-18 05:12:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡腿2个 土豆2个 香菇4朵 魔芋丝1盒

辅料 others

烧烤酱1包 海盐适量 胡萝卜半根 姜4片 蒜2瓣 味达美臻品料酒2勺 六月鲜特级酱油2勺 葱花少许 现磨胡椒粉少许

酱香土豆炖鸡的做法

步骤 step

鸡腿冲洗干净剁成小块，冷水浸泡1-2小时，中途多换几次清水。

步骤 step

沥水放入密实袋，倒入烤肉酱，挤出空气封口，轻轻揉搓均匀，放入冰箱冷藏腌渍隔夜。

步骤 step

隔天取出腌渍好的鸡腿，准备好配菜跟调料。

步骤 step

起锅热油，加入姜片、蒜末爆香。

步骤 step

倒入腌渍好的鸡腿，大火翻炒几下。

步骤 step

接着的加入香菇、魔芋丝，码放均衡。

步骤 step

在表面淋上2勺六月鲜特级酱油，大火煮至汤汁沸腾。

步骤 step

然后倒入一小碗清水，刚好没过鸡腿等食材。

步骤 step

盖好锅盖，转小火，炖煮15分钟左右。

步骤 step

接着把土豆块、胡萝卜块倒入锅内。

步骤 step

撒上海盐、现磨胡椒粉、葱花，再次焖煮10分钟左右。

步骤 step

最后打开盖子，转大火收汁几分钟，汤汁浓郁，关火装盘，我们的酱香土豆炖鸡就做好了。

技巧 tips

1.炖煮过程中若汤水太少，可适当添加温热水调整。
2.若觉得色泽太浅，可添加一勺红烧酱油。

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