蚝油生财

发布时间：2021-10-18 05:09:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

生菜500克 4人份

辅料 others

蒜20克 蚝油20毫升 盐2克 玉米淀粉10克 花生油15毫升

蚝油生财的做法

步骤 step

准备材料：生菜放在加了盐的水里浸泡，蚝油和玉米淀粉加入清水，拌匀

步骤 step

煮沸水中加1勺盐，放几滴油

步骤 step

放入生菜，焯10秒左右

步骤 step

生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分，放在碟子里

步骤 step

将蒜肉拍碎，炒锅烧热油爆香蒜蓉

步骤 step

将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里

步骤 step

煮沸酱汁

步骤 step

将酱汁淋在生菜上面

技巧 tips

1、生菜泡洗时加盐可以有效去除农药；
2、焯生菜时，水里加点盐或加几滴食用油，可保持菜色鲜亮。

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