辣椒炒肥肠儿

发布时间：2021-10-03 13:23:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

猪大肠400克 2人份

辅料 others

红绿辣椒2个 生抽5克 盐2克 家楽鸡精少许 葱姜10克 蒜10克 植物油20克

辣椒炒肥肠儿的做法

步骤 step

准备食材：卤熟的猪大肠、葱、姜、红绿辣椒、蒜、植物油、生抽、盐、鸡精。

步骤 step

先把买来卤熟的猪大肠用厨房剪刀剪开用温水洗几遍，多余的肥油揪下去。

步骤 step

红绿辣椒切片、葱姜切丝、蒜切片、肥肠切段备用。

步骤 step

炒锅烧热加入植物油，油热后下葱姜蒜爆锅。

步骤 step

然后下入控干水分的肥肠段煸炒

步骤 step

煸炒到肥肠里的油出来了就下入辣椒片翻炒

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加入2克盐翻匀

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再倒入5克生抽

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最后加入少许鸡精翻匀即可出锅。

技巧 tips

煸炒肥肠时一定要把肥肠里的油脂煸出来才香。

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