冬菇莴笋丝
[导读]:冬菇莴笋丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的冬菇莴笋丝的家常做法,冬菇莴笋丝的做法步骤图解,更多家常冬菇莴笋丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
干冬菇3个
莴笋1根
蒜瓣2个
3人份
辅料
others
盐3克
蚝油1汤匙
淀粉1汤匙
清水适量
橄榄油少量
冬菇莴笋丝的做法
步骤
step
1
用新鲜的冬菇或干货都可以,新鲜的冬菇在烹调之前,整朵放在锅中,焯煮一下再切丝,去除部分杂质,干冬菇浸泡软,洗净切丝,蒜瓣去皮切片,莴笋去皮洗净,切丝;
步骤
step
2
碗里倒入蚝油、加上3克盐,一汤匙淀粉,加水调成水淀粉,事先调好酱汁,等会炒菜就不会手忙脚乱,烹调一气呵成,倍爽;
步骤
step
3
热锅倒入橄榄油,将蒜片和冬菇丝煸出香味;
步骤
step
4
倒入莴笋丝,保持大火快速翻炒几下;
步骤
step
5
倒入调好的水淀粉,翻炒均可后即可铲起。
冬菇莴笋丝的成品图
冬菇莴笋丝的烹饪技巧
技巧
tips
食尚小贴士:
莴笋丝煸炒时间不可以太长,保持爽脆的口感
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