咸蛋黄焗鸡翅

发布时间：2021-10-18 04:54:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡翅中8个 咸鸭蛋黄4个 2人份

辅料 others

黄记煌酱汁半勺=10克 淀粉20克 黄记煌麻辣汁1勺=15克

咸蛋黄焗鸡翅的做法

步骤 step

备菜：鸡翅洗净，双面划道，倒入酱汁和麻辣汁，腌制15分钟。

步骤 step

咸蛋：咸鸭蛋取出蛋黄，放在碗里用勺子碾碎，备用。

步骤 step

煎制：腌好的鸡翅裹一层淀粉，放在锅里小火双面煎到表面金黄。

步骤 step

炒黄：热锅热油，调到中小火，放入咸蛋黄，均匀翻炒至冒泡起沙

步骤 step

裹蛋：放入鸡翅，快速翻炒，让咸蛋黄均匀包裹鸡翅，即可关火盛盘。

技巧 tips

1、咸鸭蛋要买熟的，如果是生蛋黄，还要微波炉加热弄熟以后，再处理。
2、炒蛋黄时，不要放太多的油，如果泡沫太多，也不好吸附在鸡翅上。
3、鸡翅可以用油炸的方法弄熟，但要油炸两边，比较麻烦，煎熟方便又健康。

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