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网站首页沙参玉竹椰子鸡汤（附开椰子方法）
[导读]：沙参玉竹椰子鸡汤（附开椰子方法）的做法菜谱为您推荐大图正宗的沙参玉竹椰子鸡汤（附开椰子方法）的家常做法，沙参玉竹椰子鸡汤（附开椰子方法）的做法步骤图解，更多家常沙
工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
数小时
难度
未知
主料
main
老椰子1个
三黄鸡半只
红枣8颗
沙参10克
玉竹10克
3人份
辅料
others
盐适量
醋适量
沙参玉竹椰子鸡汤（附开椰子方法）的做法
步骤
step
1
椰子顶部的椰棕拔干净。你会看到有三个孔。三个孔有两个一样的，一个不一样。找个顶部尖锐的东西【比如剪刀】在看起来不一样的孔扎进去开个大一点的小孔。
步骤
step
2
找个大一点的杯子倒扣，倒出椰汁。这时候你尝一下，要是又苦又涩，那椰汁就不要了，不适合煲汤。
步骤
step
3
椰子壳破开。（破开我都是拿个袋子装起来直接往地上摔。简单又粗暴，哈哈！！！）
步骤
step
4
找出椰子壳与椰子肉边缘接缝的地方，用小螺丝刀戳进去撬开。
步骤
step
5
只要找对地方撬开其实并不难。
步骤
step
6
将椰子表面的黑皮削掉，洗干净。切条。
步骤
step
7
以上属于个人开椰子经验。如果条件允许的话还是买的时候叫商家帮你开。自己开的话就是想吃再开。
步骤
step
8
红枣去核。
步骤
step
9
鸡肉飞水。
步骤
step
10
洗净待用。
步骤
step
11
炖锅放入鸡肉，红枣，椰肉，沙参，玉竹。
步骤
step
12
加入椰汁。
步骤
step
13
加入水，多少取决于个人需要。
步骤
step
14
加入醋。
步骤
step
15
盖上一层保鲜膜。
步骤
step
16
启动鸡鸭模式炖煮。
步骤
step
17
当程序结束后加入盐调味。
沙参玉竹椰子鸡汤（附开椰子方法）的成品图
沙参玉竹椰子鸡汤（附开椰子方法）的烹饪技巧
技巧
tips
炖汤盖保鲜膜，主要是你盛汤的容器没有盖子或者盖的不严。对于没有盖子的容器，打上保鲜膜，就能防止在炖汤的时候，其它水分（水蒸气）滴落，进入汤里头，影响口感！另外一个功能就是，保持汤的原汁原味！
煲汤一般都是选用老椰子。嫩椰子适合做奶冻甜点类。
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