凉拌海藻

发布时间：2021-10-18 04:20:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 酸辣味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

海藻20克 葱花少许 2人份

辅料 others

油10克 酱油15克 老干妈半茶匙 糖3克 陈醋5克 芝麻油5克

凉拌海藻的做法

步骤 step

取出一些干海藻

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用水泡发半小时

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泡开是这样子的，不要贪心泡很多，干和湿的比例大概1:10-15

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然后沥干水或用手挤干水分

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锅里倒入油，放入海藻摊开，底面均匀受热后再翻炒

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加入老干妈，不吃辣则省去、酱油、陈醋、糖翻炒

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加入香油拌匀，因为加了酱油和醋有水分，一定要将海藻炒到水份都蒸发了才能熄火。

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熄火后洒入葱花拌匀

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成品

技巧 tips

因为加了酱油和醋有水分，一定要将海藻炒到水份都蒸发了才能熄火，否则海藻出品软扒扒且带有水汁不干爽。

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