番茄蛋花疙瘩汤
[导读]:番茄蛋花疙瘩汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的番茄蛋花疙瘩汤的家常做法,番茄蛋花疙瘩汤的做法步骤图解,更多家常番茄蛋花疙瘩汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
茄汁味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉半碗
番茄2个
鸡蛋1个
3人份
辅料
others
盐适量
黄酒1小勺
生抽2小勺
白胡椒粉1小勺
香油几滴
色拉油2汤匙
香葱2根
番茄蛋花疙瘩汤的做法
步骤
step
1
准备材料。番茄切小块、香葱切碎、鸡蛋打散加盐、黄酒混合均匀
步骤
step
2
平底锅烧热放入色拉油,油热放入番茄块翻炒均匀,炒至红色汤汁渗出
步骤
step
3
加入白开水,大火烧开。加盐、生抽调味
步骤
step
4
面粉放置较大的盆中,加入清水,均匀分布
步骤
step
5
用筷子顺同一方向搅拌成小面疙瘩
步骤
step
6
搅拌好的面疙瘩大小均匀无干粉
步骤
step
7
大火烧开,均匀下入面疙瘩,煮开
步骤
step
8
转小火,加入打撒的蛋液
步骤
step
9
大火烧开,形成蛋花,加入白胡椒粉、香油
步骤
step
10
关火前撒葱花
步骤
step
11
装碗开吃
番茄蛋花疙瘩汤的成品图
番茄蛋花疙瘩汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、疙瘩汤中的配菜按照个人口味随意搭配。
2、清水分散加入面粉中,面疙瘩才能拌的大小均匀。
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