水煮豆腐牛肉片

发布时间：2021-10-18 03:43:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：水煮豆腐牛肉片的做法菜谱为您推荐大图正宗的水煮豆腐牛肉片的家常做法，水煮豆腐牛肉片的做法步骤图解，更多家常水煮豆腐牛肉片怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺烧

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

牛肉400克 豆腐一块

辅料 others

油两勺 盐一撮 姜几片 葱一撮 大蒜几颗 干辣椒几个 生抽几勺 糖一勺 胡椒粉一勺 水淀粉一勺 黄豆酱一勺

水煮豆腐牛肉片的做法

步骤 step

牛肉片切成均匀地薄片，放入碗里。

步骤 step

加入盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉，最后加入水淀粉调匀腌制20分钟。

步骤 step

牛肉腌制期间，锅中加水烧开，下切好的豆腐烫至断生

步骤 step

捞出沥干后垫入碗底备用。

步骤 step

炒锅中放入油烧至七成熟，下豆瓣酱用中火慢慢炒香成红状。下料酒、部分蒜末炒匀后加清水，再加一勺生抽和两勺糖烧开。

步骤 step

然后把腌制好的肉倒入红油汤中汆熟，出锅前勾薄薄的芡

步骤 step

连同汤汁一起盛入垫了蔬菜的碗中。

步骤 step

接着均匀地撒上干辣椒段、剩余的蒜末、葱末、辣椒粉、花椒粉、烧热适量油，浇上即可。

技巧 tips

1、豆瓣酱本身咸味较重，建议依个人口味决定是否加盐。
2、可以依个人口味选择自己喜欢的蔬菜打底。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！