煎酿辣椒

发布时间：2021-10-18 00:52:45分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 高级厨师

主料 main

辣椒4个 猪肉300克 5人份

辅料 others

油3毫升 盐3毫升 香葱30克 生粉5克 生姜3克 生抽1毫升 鸡粉1克 鱼露1毫升 料酒1毫升

煎酿辣椒的做法

步骤 step

准备食材、辣椒、猪肉、香葱、生姜等

步骤 step

辣椒洗净去蒂去籽，放盐腌制

步骤 step

猪肉去皮，洗净，放入绞肉机，放油、盐、香葱、生粉、生姜、生抽、鸡粉、鱼露、料酒一起顺时针拌均，馅料就做好了。

步骤 step

腌制处理好的辣椒，把肉馅放入辣椒里，不要太饱满，因为煎熟的辣椒会缩水，太满容易把馅料露出来

步骤 step

这是酿好的辣椒，是不是很漂亮，开始流口水了，不要酿的太满哦

步骤 step

热锅，倒油，均匀的把酿好的辣椒放在平底锅上煎，煎至辣椒皮皱皱的，形成虎皮。

技巧 tips

1.辣椒要挑选肥大厚实的，不仅口感好，易煎熟。2.馅料要肥瘦相间，汤汁才多且鲜美

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