青椒烧茄子
[导读]:青椒烧茄子的做法菜谱为您推荐大图正宗的青椒烧茄子的家常做法,青椒烧茄子的做法步骤图解,更多家常青椒烧茄子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
茄子2个
青椒4个
2人份
辅料
others
盐3茶匙
植物油1汤匙
豆瓣酱1/2汤匙
鸡精1茶匙
小葱3根
青椒烧茄子的做法
步骤
step
1
茄子彻底洗净,切成滚刀状,然后调入适量盐,抓匀后,腌制片刻,然后挤掉盐水;茄子的营养都在皮里,所以不要削皮
步骤
step
2
青椒去蒂去籽,洗净,切斜段
步骤
step
3
锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入豆瓣酱,炒出香味
步骤
step
4
放入茄子翻炒
步骤
step
5
炒至茄子明显脱水,将熟状态
步骤
step
6
放入青椒翻炒
步骤
step
7
青椒炒熟后,调入适量盐
步骤
step
8
调入适量鸡精
步骤
step
9
放入切好的葱花;翻炒均匀,关火
步骤
step
10
起锅,上桌。
青椒烧茄子的成品图
青椒烧茄子的烹饪技巧
技巧
tips
茄子用盐杀水,就不怎么吸油了。茄子的营养都在皮里,所以不要削皮。
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