西芹炒核桃仁

发布时间：2021-10-17 17:05:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

芹菜1根 核桃8个 胡萝卜55克 2人份

辅料 others

盐少许 油适量 生抽1勺

西芹炒核桃仁的做法

步骤 step

芹菜洗净斜切段

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核桃剥出核桃仁，就是图中左边的核桃，自己剥的

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核桃浸泡去皮

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胡萝卜洗净去皮切丝

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将芹菜和胡萝卜丝焯水后捞出控水

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将核桃去皮后用纸巾吸去多余的水份

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锅中少许油将核桃仁炒香后盛出

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重起油锅炒芹菜和胡萝卜

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加盐和生抽调味

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加入核桃仁炒匀即可。

技巧 tips

核桃去皮后苦涩感就没有了，如果觉得麻烦可以不去。
这道菜适合现炒现吃，核桃吸收了水份就不脆了。
焯水的时候水里加点盐。

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