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[导读]：红烧肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧肉的家常做法，红烧肉的做法步骤图解，更多家常红烧肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
甜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
五花肉250克
3人份
辅料
others
姜8克
大葱2节
冰糖10克
六月鲜红烧酱油2汤匙
六月鲜特级酱油1汤匙
水适量
红烧肉的做法
步骤
step
1
准备食材：五花肉、冰糖、姜、大葱
步骤
step
2
五花肉切块，姜、大葱斜切片
步骤
step
3
准备1汤匙六月鲜特级酱油、2汤匙六月鲜红烧酱油
步骤
step
4
把切好的五花肉放入冷水锅中，大火煮开后继续煮2分钟捞出
步骤
step
5
用温水冲洗掉肉表面的浮沫，沥干水分
步骤
step
6
锅中加油烧热，放将冰糖炒化呈焦糖色，油中的大泡变小泡，小泡变没后就炒好了
步骤
step
7
立刻将五花肉放入，迅速翻炒使肉表面裹上糖色
步骤
step
8
放入姜葱，倒入六月鲜特级酱油翻炒均匀
步骤
step
9
加水没过食材，放入六月鲜红烧酱油
步骤
step
10
大火烧开后，转小火，盖上盖子炖40分钟
步骤
step
11
煮好后，转大火将全部汤汁收干即可
红烧肉的成品图
红烧肉的烹饪技巧
技巧
tips
五花肉尽量选选择肥瘦均匀，能看到5层的肉（3层肥，2层瘦）品质比较好。
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