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[导读]：花甲炖蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的花甲炖蛋的家常做法，花甲炖蛋的做法步骤图解，更多家常花甲炖蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
花甲100克
鸡蛋2个
温水200克
3人份
辅料
others
盐1勺
生抽1勺
芝麻油适量
香葱适量
花甲炖蛋的做法
步骤
step
1
准备2个鸡蛋，花甲和香葱
步骤
step
2
花甲放入清水中加1勺盐浸泡20分钟。浸泡后清洗干净。
步骤
step
3
花甲清洗干净后来蒸鸡蛋。
准备一个碗，打入2个鸡蛋，用筷子打散
步骤
step
4
放入200克温水，在加一勺盐，搅拌均匀。
步骤
step
5
盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔
步骤
step
6
锅里上汽后，放入锅中，盖上盖子蒸10分钟。
步骤
step
7
蒸鸡蛋的时间来处理花甲，锅里放水，倒入花甲。
一直煮到花甲全部开口，估计3分钟就能全部煮开。
步骤
step
8
煮开口后捞出，过凉水清洗干净。
步骤
step
9
这时鸡蛋表面定型好了，打开盖子，把花甲摆放到鸡蛋上。淋上芝麻油。
步骤
step
10
盖上盖子继续蒸5分钟。
全程中火蒸鸡蛋。
步骤
step
11
出锅淋上生抽，撒上葱花。
步骤
step
12
这样花甲炖蛋就做好啦！超嫩滑，花甲鲜嫩。小朋友一口一个！
花甲炖蛋的成品图
花甲炖蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1.鸡蛋表面定型好后在放入花甲\n2.蒸鸡蛋火不能太大\n3.花甲一定要耐心的清洗干净。
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