炝拌包菜

发布时间：2021-10-17 12:27:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 椒麻味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

包菜500克 尖椒3个 胡萝卜1段 2人份

辅料 others

植物油3汤匙 花椒1/2汤匙 食盐4克 大蒜2瓣

炝拌包菜的做法

步骤 step

食材备齐

步骤 step

将包菜叶剥开

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尖椒，胡萝卜切丝

步骤 step

锅加水烧开，加入少许盐，下入包菜叶焯烫至断生，捞出放冷水中投凉，捞出沥水

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在将尖椒，胡萝卜丝焯烫一下，捞出放冷水中投凉，捞出沥水

步骤 step

将包菜切丝，放在盆内，加入尖椒，胡萝卜丝

步骤 step

锅加油烧热，下入花椒小火炸制微焦，将花椒捞出不用

步骤 step

将炸好的花椒油浇在盆内，加入盐，蒜末

步骤 step

翻拌均匀即可，盛出装盘

技巧 tips

包菜叶焯水时加少许盐，会使菜叶更翠绿

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