凉拌皮蛋

发布时间：2021-10-16 23:00:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 红油味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

皮蛋2个 2人份

辅料 others

辣椒油1茶匙 酱油2茶匙 花椒粉2克 醋2克 葱1根

凉拌皮蛋的做法

步骤 step

准备两个皮蛋

步骤 step

先去掉皮蛋表面的泥，然后将黏在蛋壳上面的泥冲洗干净，再剥掉蛋壳就不会将皮蛋弄脏

步骤 step

将皮蛋切成四瓣

步骤 step

取一个干净的碗，放入酱油、醋、花椒粉、辣椒油、葱花搅匀

步骤 step

将将酱料淋在皮蛋上拌匀即可

技巧 tips

取一根细线，一端用牙咬住，另一端用左手拉紧，右手将剥好的蛋，在拉紧的线上分切，既快又完整。

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