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[导读]：丝瓜虾干炖猪血的做法菜谱为您推荐大图正宗的丝瓜虾干炖猪血的家常做法，丝瓜虾干炖猪血的做法步骤图解，更多家常丝瓜虾干炖猪血怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
丝瓜2根
韭菜3根
猪血500克
虾干8个
小葱1颗
姜3片
八角1瓣
花生油5克
鸡精1克
料酒10克
3人份
辅料
others
盐适量
丝瓜虾干炖猪血的做法
步骤
step
1
把买回家的猪血，先用淡盐水浸泡半个小时，备好其它所有的食材，韭菜忘记拍了。
步骤
step
2
虾干洗净后，用清水浸泡半小时。
步骤
step
3
把丝瓜洗净去皮后，用刀切成滚刀块，葱姜切碎。
步骤
step
4
把浸泡洗净的猪血，用刀切成小块，锅中倒入适量的清水，加入少许盐，大火煮沸后，把切块的猪血放入锅中。
步骤
step
5
这个时候加入料酒，去除猪血的异味，大火烧开，看见猪血变色即可捞出沥干水分。
步骤
step
6
另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，炸香八角后，大火爆香葱姜。
步骤
step
7
这个时候加入切块的丝瓜，大火快速翻炒片刻。
步骤
step
8
看见丝瓜变软后，加入提前浸泡好的虾干。
步骤
step
9
大火翻炒至所有食材均匀后，锅中倒入适量的清水。
步骤
step
10
加入适量的清水调味。
步骤
step
11
大火烧开后，继续中火煮5分钟左右。
步骤
step
12
锅中倒入焯过水的猪血。
步骤
step
13
大火继续烧开后，继续煮1分钟。
步骤
step
14
这个时候加入鸡精调味。
步骤
step
15
关火，撒上韭菜段即可。
丝瓜虾干炖猪血的成品图
丝瓜虾干炖猪血的烹饪技巧
技巧
tips
猪血在焯水的时候，一定不要焯的时间过长，会影响口感的哟……
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