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[导读]：泡菜鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的泡菜鱼的家常做法，泡菜鱼的做法步骤图解，更多家常泡菜鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
酸辣味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
鲫鱼1条
3人份
辅料
others
植物油1汤匙
泡椒20克
泡姜1小块
泡菜100克
大蒜3瓣
生姜1小块
料酒1汤匙
生抽1汤匙
老抽1汤匙
糖10克
鸡精1茶匙
葱2棵
盐1茶匙
泡菜鱼的做法
步骤
step
1
鲫鱼去鳃去鳞和内脏，去掉腹部的黑膜
步骤
step
2
鱼身切花刀，用盐、料酒、生姜丝腌制十分钟
步骤
step
3
准备配料
步骤
step
4
将各种配料切末
步骤
step
5
锅加热后放入植物油，放入鲫鱼
步骤
step
6
一面煎好之后翻面继续煎
步骤
step
7
将鲫鱼两面煎至金黄后盛出
步骤
step
8
锅留底油，放入姜蒜泡椒泡姜炒出香味
步骤
step
9
放入泡菜
步骤
step
10
加入水
步骤
step
11
加入老抽
步骤
step
12
加入生抽
步骤
step
13
加入白糖
步骤
step
14
加入料酒
步骤
step
15
将煎好的鱼放入锅内炖煮十分钟
步骤
step
16
最后根据口味调入适量盐和鸡精即可
泡菜鱼的成品图
泡菜鱼的烹饪技巧
技巧
tips
鱼要事先腌制去腥。
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