【减脂！清蒸生蚝】

发布时间：2021-10-16 17:17:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 蒜香味

时间 10分钟

难度未知

主料 main

生蚝10只 3人份

辅料 others

蒜半头 生抽50克 花生油20克 盐焗鸡粉5克 料酒20克 红头葱一小头 沙姜一小头 小米椒一条 青椒两条 小青桔两个 香菜两颗 大葱（铺底）一颗 生姜（铺底）半头

【减脂！清蒸生蚝】的做法

步骤 step

【食材准备】
生蚝10只、蒜半头，沙姜、红头葱各一小头。小米椒一条、青椒两条、小青桔两个、香菜两颗。

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【食材切配】
除小青桔外，所有食材切粒，调料混合成酱汁。

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取珐琅锅，中火预热三分钟。

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锅底涂油，铺大葱生姜片。

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将配料，酱汁混合搅拌均匀。把小青桔压汁混合。

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依次码放生蚝，倒入料酒。中火蒸五分钟，焖三分钟。

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开盖即可食用。

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加入料汁。

技巧 tips

【制作技巧】
蒸生蚝，火候是关键，时间久生蚝肉质会紧缩。
【花卷爸食评】
肉质饱满滑嫩，吹弹可破。料汁花生香气十足。回味有小青桔清晰酸味。
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