番茄肥牛煲

发布时间：2021-10-16 17:14:45分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：番茄肥牛煲的做法菜谱为您推荐大图正宗的番茄肥牛煲的家常做法，番茄肥牛煲的做法步骤图解，更多家常番茄肥牛煲怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺砂锅

口味 家常味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

番茄300克 金针菇1袋 肥牛片250克 3人份

辅料 others

葱10克 姜5克 大叶生菜3片 料酒1勺 生抽1勺 文蛤粉少许 盐适量

番茄肥牛煲的做法

步骤 step

番茄去皮切成小碎丁，金针菇去根洗净沥干水分，大叶生菜洗净用手撕成大片，葱姜切碎末

步骤 step

锅热倒入油，煸香葱姜后下入番茄丁炒成泥状，倒入砂锅中

步骤 step

砂锅中加入适量清水烧开后加1勺生抽调色，小火煮3～5分钟让汤汁更浓

步骤 step

砂锅烧水的同时另起锅烧开水加入1勺料酒将肥牛汆烫变色，去除血水后捞出备用

步骤 step

砂锅汤汁煮好放入金针菇，煮熟加入少许文蛤粉提鲜，再加适量盐调味

步骤 step

放入生菜和肥牛，煮1分钟即可，热气腾腾的番茄肥牛煲就做好啦，肥牛香嫩，汤汁鲜美，一锅都吃不过瘾

技巧 tips

1.番茄去皮可以先打十字花刀然后用热水烫，也可以用刀背先刮，然后切十字花刀再去皮
2.番茄买熟透的，切的时候尽量切碎一些，炒出来番茄汁更浓
3.肥牛先用水汆烫可以去除生肉里的血水，避免影响汤汁的口

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！