麻婆豆腐
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工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
嫩豆腐 两块
青椒适量
2人份
辅料
others
豆瓣酱 一勺
小葱 少许
蒜泥 少许
糖 少许
盐 少许
酱油 少许
虾皮粉少许
麻婆豆腐的做法
步骤
step
1
把豆腐切成小方块,蒜切碎,青椒切丝,葱切小段;
步骤
step
2
锅烧热,倒入食用油,下入蒜泥煸炒出香味,加青椒炒,加一勺豆瓣酱炒出红油;
步骤
step
3
倒入小半碗水,烧开,加豆腐;
步骤
step
4
略翻拌,加入盐,虾皮粉,糖,酱油大火烧开;
步骤
step
5
收汁盛出来,撒上葱就好了。(全程不要用勺子过分搅动,免得豆腐碎)
麻婆豆腐的成品图
麻婆豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
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