酱萝卜
[导读]:酱萝卜的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱萝卜的家常做法,酱萝卜的做法步骤图解,更多家常酱萝卜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
酱
口味
酸辣味
时间
数天
难度
未知
主料
main
萝卜三个
小米椒适量
蒜2-3个
盐适量
细砂糖适量
3人份
辅料
others
白醋适量
生抽适量
味精少量
花椒油少量
酱萝卜的做法
步骤
step
1
准备食材。萝卜根据大小决定用量
步骤
step
2
萝卜洗干净削掉外皮不好的,切片备用
步骤
step
3
一层萝卜一层盐
步骤
step
4
腌制萝卜出水。变软。时间大概两小时
步骤
step
5
洗干净萝卜上的盐。控干水分
步骤
step
6
一层萝卜一层细砂糖,继续腌制两小时左右
步骤
step
7
洗干净,控干水分,加入辣椒和蒜
步骤
step
8
准备一个小碗,加入白醋。生抽。花椒油,味精。搅拌均匀。
具体加多少可根据自己口味调整,我大概白醋100克。生抽60克,花椒油20克,味精3克
步骤
step
9
搅拌均匀倒入萝卜中,再搅拌几下
步骤
step
10
盖保鲜膜腌制一晚上即可
步骤
step
11
也可以找个罐子装起来
酱萝卜的成品图
酱萝卜的烹饪技巧
技巧
tips
萝卜根据大小调整,盐和细砂糖各腌一次,如果都用盐腌制,成品会很咸。\n辣椒和蒜根据自己喜欢添加即可
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