冬笋炒肉

发布时间：2021-10-16 03:19:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

冬笋200克 猪肉100克 3人份

辅料 others

青椒100克 胡萝卜50克 大蒜20克 调和油15毫升 蚝油10毫升 盐少量 淀粉少量

冬笋炒肉的做法

步骤 step

将冬笋去除外皮后切片，然后用水焯一下，这样可以去除它的涩味，而且缩短炒的时间，猪肉切片后用少量盐和淀粉拌匀，这样炒出来的肉嫩而不老，而且很入味，胡萝卜切片，青椒切块，大蒜切碎；

步骤 step

炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中；

步骤 step

将蒜碎放入锅中；

步骤 step

翻炒至猪肉片变色出香味后放入胡萝卜片；

步骤 step

将青椒放入锅中；

步骤 step

将冬笋片放入锅中；

步骤 step

根据自己口味放入适量蚝油；

步骤 step

翻炒一会，将蚝油和食材混合均匀；

技巧 tips

1、冬笋要进行焯水处理，这样可以去除它本身的涩味，而且缩短炒的时间；

2、蚝油的用量要根据自己口味去调整。

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